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Nutrición 5 elementos

(¡Disponible próximamente!)

La «alimentación de los cinco elementos» se refiere a un enfoque culinario basado en los cinco elementos de la filosofía china (madera, fuego, tierra, metal y agua) para lograr el equilibrio a través de los aromas, los colores, las texturas y las propiedades energéticas. A diferencia de las dietas occidentales, que se centran en las calorías o los nutrientes, esta filosofía se centra en los efectos terapéuticos y el equilibrio energético de los alimentos en el cuerpo.

Image by Daniel Sinoca
Toras de madeira empilhadas
Superfície metálica polida
Mãos segurando terra
Assando milho ao ar livre

Los cinco elementos y sus correlaciones

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  • Madera: relacionada con el hígado y la vesícula biliar, sabor ácido, color verde y la estación de la primavera.

  • Fuego: relacionado con el corazón y el intestino delgado, sabor amargo, color rojo y la estación del verano.

  • Tierra: relacionada con el bazo y el estómago, sabor dulce, color amarillo y estación del verano tardío.

  • Metal: relacionado con los pulmones y el intestino grueso, sabor picante, color blanco o gris y estación del otoño.

  • Agua: relacionada con los riñones y la vejiga, sabor salado, color negro o azul y estación del invierno.

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